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Empanadas doradas y cerveza fría

“Empanadas Argentinas Tradicionales

“Aprende a preparar empanadas argentinas tradicionales con una receta fácil, auténtica y explicada paso a paso. Ingredientes, tiempos, tips y trucos para lograr el sabor clásico de Argentina. Ideal para principiantes y amantes de la cocina casera.”
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Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 1 día 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato Principal
Cocina: argentina, tradicional
Calorías: 230
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • Para la masa

  • 400 gramos de harina de trigo
  • 80 gramos de manteca o mantequilla
  • 1 cdita de sal
  • 200 ml de agua tibia
  • Para el relleno
  • 350 g de carne picada o cortada a cuchillo
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 pimiento rojo pequeño opcional
  • 2 huevos duros picados
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cdita de comino
  • 1 cda de ají molido picante opcional
  • Aceitunas verdes picadas opcional
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para sofreír

Method
 

1. Preparar la masa
    Mezclar harina y sal.
      Agregar manteca derretida y mezclar.
        Incorporar el agua poco a poco hasta obtener una masa suave.
          Amasar 5 minutos.
            Dejar reposar 30 minutos tapada.
            1. 2. Preparar el relleno
            Sofreír las cebollas (y el pimiento si se usa) hasta que estén tiernos.
              Añadir la carne y cocinar hasta que se dore.
                Condimentar con pimentón, comino, ají molido, sal y pimienta.
                  Cocinar 5 minutos más y retirar del fuego.
                    Añadir huevos duros y aceitunas.
                      Dejar enfriar el relleno.
                        Armar las empanadas
                          Estirar la masa y cortar discos de 12–14 cm.
                            Colocar una cucharada de relleno en cada disco.
                              Humedecer los bordes y cerrar con repulgue o tenedor.

                                Notas

                                 

                                • Para un sabor más auténtico, muchos argentinos prefieren carne cortada a cuchillo en lugar de picada.
                                • El relleno debe estar frío para evitar que la masa se humedezca y se abra en el horno.
                                • Puedes variar el picante usando más o menos ají molido.
                                • Las empanadas se pueden congelar antes de cocinar y duran perfectamente.