Saltar al contenido
México

Tacos al Pastor Caseros: Receta Mexicana Tradicional Paso a Paso

Saltar a la receta Imprimir receta

Tacos al pastor son una de las recetas más famosas de la comida mexicana y una de las recetas más buscadas en la web. Su combinación de carne de cerdo marinada en achiote, chiles y especias, servida con piña, cebolla y cilantro, lo convierte en una opción gustosa y económica, perfecta para cualquier reunión.

En esta receta te voy a decir cómo preparar tacos al pastor caseros con un sabor original, similar al de las taquerías mexicanas. El paso a paso es muy fácil y no necesitas un trompo profesional; solo una buena marinada, tiempo y una sartén o parrilla caliente.

Si quieres sorprender a familiares y amigos con una comida de origen mexicano tradicional y llena de sabor, esta receta es para ti. Más abajo encontrarás la tarjeta de recetado

tacos al pastor caseros receta mexicana receta

Tacos al Pastor Caseros Receta Mexicana Tradicional

Los tacos al pastor son uno de los platos más queridos de México. Su sabor combina una marinada ligeramente picante con el toque dulce de la piña y la jugosidad de la carne de cerdo. Esta versión casera mantiene la esencia de las taquerías tradicionales, pero es fácil de preparar en cualquier cocina.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: plato fuerte
Cocina: Mexicana
Calorías: 340
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.2 kg lomo o pierna de cerdo en láminas delgadas
  • 4 chiles guajillos
  • 2 chiles anchos
  • 1 chile chipotle e
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3/4 taza de jugo de piña
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto

Equipo

  • sartén
  • Tazón o recipiente para marinar
  • cuchillo

Method
 

  1. 1. Preparar la marinada

    Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 10 minutos.
    Licúa los chiles hidratados con el chile chipotle, los dientes de ajo, la media cebolla, el jugo de piña, vinagre, pasta de achiote, orégano, comino, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.

    2.

    Coloca las láminas de cerdo en un recipiente amplio.
    Cubre completamente la carne con la marinada.
    Refrigera al menos 4 horas; lo ideal es toda la noche para un sabor más intenso.

    3

    Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
    Cocina las láminas de carne hasta que estén doradas por ambos lados.
    Retira la carne y píquela finamente al estilo taquero.

    4. Brazo

    Calienta las tortillas de maíz.
    Coloca la carne picada sobre cada tortilla.
    Agrega piña, cebolla, cilantro y un toque de limón.
    Acompaña con tu salsa favorita y sirve inmediatamente.

Notas

Los Tacos al Pastor son un platillo tradicional mexicano que combina carne de cerdo marinada con achiote, chiles y especias, y se cocina al estilo trompo. Para lograr un auténtico sabor, es importante dejar marinar la carne al menos 4-6 horas, idealmente toda la noche, y acompañarla con piña fresca, cebolla, cilantro y salsa al gusto. La combinación de dulce, ácido y especiado es lo que los hace únicos.
Recomendación:
Si no tienes trompo para cocinar, puedes usar un sartén o parrilla a fuego alto, cortando la carne en tiras delgadas y dorándola bien para que quede jugosa y con un toque caramelizado. Acompáñalos con limón recién exprimido y una salsa picante casera; esto realzará aún más el sabor auténtico de los tacos al pastor.

Heading here

0/5 (0 Reseña)